Simple, savoureuse et économique, les maîtres mots de la cuisine à base de protéines végétales. 

Les protéines sont essentielles au bon fonctionnement de notre organisme. Lorsqu'on a choisi une alimentation exclusivement végétale, il est important d'en varier les sources. 

C'est tout l'objet de ce livre. Pascale Stretti vous entraîne avec la gourmandise qui la caractérise, à la découverte de recettes savoureuses, nourrissantes, et riches en protéines. Dégustez des plats colorés, épicés, qui plairont à coup sûr à votre famille et à n'importe lequel de vos convives. 

L'auteure vous livre des recettes végétaliennes que vous aurez plaisir à cuisiner parce qu'elles sont à la portée de tous. Vous allez découvrir, ou redécouvrir des trésors de la nature comme la lentilles familières ou le fonio africain.