Vous souhaitez vous mettre aux fourneaux mais il vous manque un ingrédient ? Vous suivez un régime alimentaire particulier ? Ou vous aimez simplement tester de nouvelles associations de saveurs ?

Ce livre est fait pour vous ! Au fil des pages, découvrez de nombreuses astuces pour remplacer des ingrédients de manière classique… Ou plus originale.

Bon appétit !

***

SOMMAIRE :

1. La pâtisserie
- Les farines et levures
- Les sucres
- Les oléagineux
- Les produits laitiers
- Les oeufs
- Les colorants alimentaires
- Les autres douceurs
2. Les fruits et légumes
- Les fruits
- Les légumes
3. Les liquides
- Les alcools
- Les vinaigres
4. Les aromates
- Les herbes aromatiques
- Les épices
- Les mélanges d’aromates
- Les autres condiments
5. En bonus
- Quelques conversions utiles
- Mon kit de survie